Petits pots au chocolat

Écrit par Thierry

09-10-2007

Pour 4 personnes 125 gr de chocolat dessert 1 gousse de vanille ½ litre de lait 125 gr de sucre en poudre 7 jaunes d’œufs 1 cuillerée à café d’extrait de café 5 cl d’eau Fendre la gousse de vanille en deux. Faire chauffer dans le lait jusqu'à ébullition. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Préparer un sirop en mélangeant 5 centilitres d’eau avec le sucre et porter a ébullition. Dès que le sirop bout, retirer du feu, incorporer le chocolat fondu et verser le tout dans le mélange lait vanille. Incorporer ensuite les jaunes d’œufs un a un , puis l’extrait de café. Bien mélanger. Verser dans des ramequins et cuire au bain-marie au four chaud à 150°c 15 minutes environ. Laisser refroidir et déguster.

Dernière mise à jour : ( 09-10-2007 )